Alle Zutaten im Set
Mit dem Kleinen Kellermeister erhalten Sie alles, was Sie benötigen für einen erfolgreichen Weinansatz. Noch ein Weinballon dazu und es kann losgehen.
- Die Weinfibel mit Anleitungen, Tipps und Rezepten;
- Kappen und Gäraufsatz für den Weinballon;
- Hefenährsalz für die optimale Entwicklung der Weinhefe,
- Milchsäure (wird für viele Obstsorten als natürlicher Säurezusatz benötigt, um Geschmack und Bekömmlichkeit zu verbessern) und
- Schwefelpulver, um den Wein nach Abschluss der Gärung haltbarer und lagerfähig zu machen.
- Als Weinhefe liegt dem Set Portweinhefe bei.
Diese ist für die allermeisten Beerenobstsorten bestens geeignet. Auch für die Herstellung von Met (Honigwein).
Wichtige Gärhilfsmittel
Zahlreiche natürliche Hilfsmittel sind für eine erfolgreiche Weinherstellung wichtig:
- Antigel für eine bessere Saftausbeute zu Beginn und eine optimale Klärung nach Abschluss der Gärung;
- Weinhefe für einen optimalen Gärungsverlauf;
- Hefenährsalz als "Dünger" zur Entwicklung der Hefe, da manche Obstsorten selbst arm an Stickstoff und Mineralstoffen sind - die Gärung verläuft stabiler und schneller;
- Kaliumdisulfit zum Schwefeln - meist zum Abschluss der Gärung und vor dem Befüllen der Flaschen.
Entsprechende Erläuterungen finden Sie bei den einzelnen Produkten.
Messgeräte für die Weinherstellung
Wer sich intensiver mit der Weinherstellung beschäftigt, stößt schnell auf einige Messgeräte:
- Oechslewaage zur Bestimmung des Zuckergehaltes des Mostes.
- Acidometer zur einfachen Bestimmung des Säuregehaltes. Hier entscheidet sich, ob der Ansatz bzw. der fertige Wein nachgesäuert oder entsäuert werden muss, um Bekömmlichkeit, Geschmack und Haltbarkeit optimal zu gestalten. Nähere Hinweise finden Sie im entsprechenden Weinrezept.
- Vinometer für die problemlose Bestimmung des Alkoholgehaltes des fertigen Weines. Die Messgenauigkeit beträgt ca. 1% Abweichung und ist für den Hausgebrauch in der Regel absolut ausreichend.
Entsprechende Erläuterungen finden Sie bei den einzelnen Produkten.
Sie finden neben diesen Artikeln auch alles Weitere in unserem Shop, um erfolgreich bei der Weinherstellung zu starten oder Ihre vorhandene Ausrüstung zu ergänzen.
Wir wünschen Ihnen viel Freude und Erfolg bei der Veredlung Ihrer Früchte.
Ihr Team von sanavit.de
Ratgeber
