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Antigel 50 ml


  Antigel 50 ml
 

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Antigeliermittel zur besseren Saftgewinnung. Insbesondere bei Beerenobst und Kernobst (Äpfel, Birnen), auch bei Traubenwein.
Wird auch als Klärmittel bei mangelnder Selbstklärung eingesetzt.

Antigeliermittel
Dieses Enzympräparat enthält Pektinase und baut die Pektin- und Schleimstoffe der Früchte auf natürliche Weise ohne Erhitzen ab.
Der Fruchtbrei verflüssigt sich meist schon über Nacht und kann mühelos am nächsten Tag abgeseiht werden. Die restliche Maische wird einfach abgepresst.
Dadurch ergibt sich eine wesentlich höhere Saft- und Farbausbeute. Die spätere Klärung des Weins wird günstig beeinflusst.
Nähere Hinweise auf der Packung.

Vor allem bei:
Äpfeln, Beerenobst, Birnen, Mirabellen, Pfirsich, Pflaumen, Kirschen, Stachelbeeren, Weintrauben.

Antigel 50 ml | 50 ml
Hersteller: Paul Arauner GmbH
Artikelnummer: 8026602
Preis: 3,95 EUR
ggf. zuzüglich Nebenkosten (z. B. Porto und Versand)
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Anwendungsgebiete
Übersicht - Früchte, Gärhilfsmittel, Hefen

Tabelle Weinansatz.pdf

Hinweise

Die Schönung

Die Schönung findet in der Regel nach Abschluss der Selbstklärung des Weines statt.
Die Selbstklärung erfolgt durch kühle und dunkle Lagerung nach Beendigung der Gärung über mehrere Wochen. Es sinken dabei die meisten Trubstoffe zu Boden.

Ursache einer anhaltenden Trübung sind oftmals Schleimstoffe und andere Inhaltsstoffe des Weines, die Kolloide bilden. Diese lassen sich durch eine normale Filtration nicht vom klaren Wein trennen.

Beim Schönen wird der Wein nicht gefiltert, sondern man gibt ein oder mehrere Schönungsmittel zu.
Durch die zugesetzten Schönungsmittel wird die Stabilität der Kolloide herabgesetzt. Es kommt zur Ausflockung und zum Absetzen der Trubstoffe am Boden.

Das Ergebnis der Schönung ist ein klarer, strahlender Wein.

Eine Übersicht der gebräuchlichen Mengen für die einzelnen Schönungsmittel finden Sie hier.

Download: Schönungsmittel-Tabelle.pdf

Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

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Hersteller: Paul Arauner GmbH

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Hersteller: Paul Arauner GmbH

Kitzinger Weinhefe Portwein (Reinzuchthefe) für einen optimalen Gärprozess.
Der Klassiker! Ausreichend für bis zu 50 Liter Weinansatz.
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ANGEBOT:  statt 3,35 EUR  Preis: 3,25 EUR

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Hersteller: Paul Arauner GmbH

Zum Schwefeln nach Abschluss der Gärung.
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Hersteller: Paul Arauner GmbH

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ANGEBOT:  statt 4,95 EUR  Preis: 4,75 EUR

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Gärkappe Gr. 4A
Hersteller: Paul Arauner GmbH

Bestseller Gummikappe mit Loch zum Einsetzen des Gärröhrchens. In der Regel für (10), 15, 20, (25)-Liter-Ballons.
Bitte Außendurchmesser der Ballonöffnung prüfen.
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Preis: 2,75 EUR

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