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Ascorbinsäure
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sofort lieferbar
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Ascorbinsäure ist auch als Vitamin C bekannt.
Es dient der Stabilisierung des fertigen Weines. |
Ascorbinsäure (Vitamin C) Als Hilfsstoff hat Ascorbinsäure eine ähnliche Wirkung wie schweflige Säure (Kaliumdisulfit).
Mit einem wichtigen Unterschied! Sie wirkt nicht hemmend auf die Vermehrung der Mikroorganismen, was zum Verderb führen kann.
Aus diesem Grund kann das Schwefeln nicht ganz unterlassen werden.
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Ascorbinsäure
| 10 g Pulver Hersteller: Paul Arauner GmbH |
Artikelnummer: |
2601003001452 |
Preis: |
1,50 EUR |
ggf. zuzüglich Nebenkosten (z. B. Porto und Versand) |
Bestellmenge: |
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Dosierung |
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Ascorbinsäre in Getränken | Ascorbinsäure (Vitamin C) wird in der Regel nur einem bereits fertigen Traubenwein kurz vor der Flaschenfüllung zugesetzt. Dadurch werden Farb- und Aromastoffe erhalten.
Empfehlung: 2 bis 10 g pro 10 Liter
Hinweis: In der Weinwirtschaft werden heute ca. 1,5 g pro 10 Liter Wein verwendet. Das frühere Weingesetz (bis 1971) sah eine höhere Dosierung von bis zu 10 g pro 10 Liter im gewerblichen Bereich vor. | |
Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker. |
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Antigel 50 ml | 50 ml Hersteller: Paul Arauner GmbH
Antigeliermittel zur besseren Saftgewinnung. Insbesondere bei Beerenobst und Kernobst (Äpfel, Birnen), auch bei Traubenwein.
Wird auch als Klärmittel bei mangelnder Selbstklärung eingesetzt.
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Preis: 3,95 EUR
ggf. zuzüglich Nebenkosten (z. B. Porto und Versand)
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Weinhefe Portwein | 20 ml Hersteller: Paul Arauner GmbH
Kitzinger Weinhefe Portwein (Reinzuchthefe) für einen optimalen Gärprozess.
Der Klassiker! Ausreichend für bis zu 50 Liter Weinansatz.
Bevorzugte Obstsorten: Erdbeeren, Himbeeren, Holunderbeeren, Stachelbeeren, Sauerkirschen, Süßkirschen, Mirabellen, Pfirsich, Pflaumen, Schlehen, Quitten, Zwetschgen, Hagebutten, Rhabarber
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ANGEBOT: statt 3,35 EUR Preis: 3,25 EUR
ggf. zuzüglich Nebenkosten (z. B. Porto und Versand)
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Milchsäure 80 Proz. 125 g | 125 g Hersteller: Paul Arauner GmbH
Gärzusatz bei verschiedenen Obstsorten.
Zur Einstellung einer ausgewogenen Säure bei säurearmen Obstsorten.
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ANGEBOT: statt 4,95 EUR Preis: 4,75 EUR
ggf. zuzüglich Nebenkosten (z. B. Porto und Versand)
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Kaliumdisulfit 10 x 1g | 1 Stück Beutel Hersteller: Paul Arauner GmbH
Zum Schwefeln nach Abschluss der Gärung.
Auch bekannt als Kaliumpyrosulfit bzw. Arausan Schwefelpulver.
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ANGEBOT: statt 4,20 EUR Preis: 3,65 EUR
ggf. zuzüglich Nebenkosten (z. B. Porto und Versand)
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Hefenährsalz Pulver je 1 g Pulver Hersteller: Paul Arauner GmbH
Wird am Anfang dem Ansatz zugefügt. Unterstützt die Entwicklung der Gärhefe.
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ANGEBOT: statt 2,95 EUR Preis: 2,75 EUR
ggf. zuzüglich Nebenkosten (z. B. Porto und Versand)
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