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Agar-Agar


  Agar-Agar
 

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Aus Meeresalgen hergestelltes pulverförmiges Schönungsmittel zur Beseitigung von Trübungen.
 
Agar-Agar | 10 g Pulver
Hersteller: Paul Arauner GmbH
Artikelnummer: 2601004001093
Preis: 2,00 EUR
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Hinweise
Die Schönung

Die Schönung findet in der Regel nach Abschluss der Selbstklärung des Weines statt.
Die Selbstklärung erfolgt durch kühle und dunkle Lagerung nach Beendigung der Gärung über mehrere Wochen. Es sinken dabei die meisten Trubstoffe zu Boden.

Ursache einer anhaltenden Trübung sind oftmals Schleimstoffe und andere Inhaltsstoffe des Weines, die Kolloide bilden. Diese lassen sich durch eine normale Filtration nicht vom klaren Wein trennen.

Beim Schönen wird der Wein nicht gefiltert, sondern man gibt ein oder mehrere Schönungsmittel zu.
Durch die zugesetzten Schönungsmittel wird die Stabilität der Kolloide herabgesetzt. Es kommt zur Ausflockung und zum Absetzen der Trubstoffe am Boden.

Das Ergebnis der Schönung ist ein klarer, strahlender Wein.

Eine Übersicht der gebräuchlichen Mengen für die einzelnen Schönungsmittel finden Sie hier.

Download: Schönungsmittel-Tabelle.pdf

Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

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Antigel 50 ml | 50 ml
Hersteller: Paul Arauner GmbH

Antigeliermittel zur besseren Saftgewinnung. Insbesondere bei Beerenobst und Kernobst (Äpfel, Birnen), auch bei Traubenwein.
Wird auch als Klärmittel bei mangelnder Selbstklärung eingesetzt.

Preis: 3,95 EUR

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Weinhefe Bordeaux | 20 ml
Hersteller: Paul Arauner GmbH

Kitzinger Weinhefe (Reinzuchthefe) für einen optimalen Gärprozess.
Ausreichend für bis zu 50 Liter Weinansatz.
Bevorzugte Obstsorten: Brombeeren, Heidelbeeren, Trauben rot

ANGEBOT:  statt 3,35 EUR  Preis: 3,25 EUR

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Weinhefe Portwein | 20 ml
Hersteller: Paul Arauner GmbH

Kitzinger Weinhefe Portwein (Reinzuchthefe) für einen optimalen Gärprozess.
Der Klassiker! Ausreichend für bis zu 50 Liter Weinansatz.
Bevorzugte Obstsorten: Erdbeeren, Himbeeren, Holunderbeeren, Stachelbeeren, Sauerkirschen, Süßkirschen, Mirabellen, Pfirsich, Pflaumen, Schlehen, Quitten, Zwetschgen, Hagebutten, Rhabarber

ANGEBOT:  statt 3,35 EUR  Preis: 3,25 EUR

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Kieselsol 15 Proz. | 100 ml Loesung
Hersteller: Paul Arauner GmbH

Schönungsmittel, um Trübungen nach Abschluss der Gärung zu beseitigen.

Preis: 3,95 EUR

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Hefenährsalz Pulver je 10 g
Hersteller: Paul Arauner GmbH

Wird am Anfang dem Ansatz zugefügt. Unterstützt die Entwicklung der Gärhefe.

Preis: 4,95 EUR

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