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Trockenhefe


  Trockenhefe
 

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Die Trockenhefe dient der Vergärung von Traubenmost, Obstmost, Fruchtwein, Fruchtmaische und Obstmaische für die Branntweingewinnung.
Insbesondere wenn eine zügige Gärung unter ungünstigen Bedingungen erforderlich ist.

Trockenhefe
Trockenhefe wird verwendet, wenn:
  • sehr kaltes Gärgut vorliegt (Spätherbst),
  • starke Infektionsgefahr besteht durch Fäulnis (Essigstich) und stark geschwefelt werden musste,
  • wenn z.B. Traubenmoste stark entschleimt worden sind (vorgeklärt) und keine Zeit mehr für einen Hefeansatz ist (Vorvermehrung),
  • wenn aus Zeitgründen eine schnelle Gärung vorgenommen werden muss.
Hinweis: Wenn es auf die optimale Entwicklung des Buketts ankommt, ist der Flüssighefe auf jeden Fall der Vorzug zu geben. Die Gärung erfolgt hier langsamer.
Trockenhefe | 100 g Pulver
Hersteller: Paul Arauner GmbH
Artikelnummer: 2601002003754
Preis: 7,95 EUR
ggf. zuzüglich Nebenkosten (z. B. Porto und Versand)
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Dosierung

Für 100 Liter Gärgut werden ca. 10 bis 15 g Trockenhefe verwendet.
20 bis 25 g pro 100 Liter werden verwendet bei:

  • kühlem Wetter (niedrige Gärtemperatur von 5 – 10°C,
  • stärkerer Entschleimung des Mostes,
  • stärkerer Schwefelung,
  • Umgärung.


Bei Brennmaischen sind ebenfalls 20 bis 25 g pro 100 Liter notwendig.

Die erforderliche Menge Trockenhefe rührt man in die etwa 10fache Wassermenge bei ca. 30°C ein und lässt etwa 20 bis 25 Minuten quellen. Anschließend wird der dünne Hefebrei oberflächlich in das Gärgut gerührt und der Gärbehälter mit dem Gäraufsatz verschlossen.

Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

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Hefenährsalz Pulver je 10 g
Hersteller: Paul Arauner GmbH

Wird am Anfang dem Ansatz zugefügt. Unterstützt die Entwicklung der Gärhefe.

Preis: 4,95 EUR

ggf. zuzüglich Nebenkosten (z. B. Porto und Versand)

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Weinhefe Portwein | 20 ml
Hersteller: Paul Arauner GmbH

Kitzinger Weinhefe Portwein (Reinzuchthefe) für einen optimalen Gärprozess.
Der Klassiker! Ausreichend für bis zu 50 Liter Weinansatz.
Bevorzugte Obstsorten: Erdbeeren, Himbeeren, Holunderbeeren, Stachelbeeren, Sauerkirschen, Süßkirschen, Mirabellen, Pfirsich, Pflaumen, Schlehen, Quitten, Zwetschgen, Hagebutten, Rhabarber

ANGEBOT:  statt 3,35 EUR  Preis: 3,25 EUR

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Gärröhrchen Plast
Hersteller: Paul Arauner GmbH

Unser preiswertes Gärröhrchen aus Plastik.
(Abb. mit Gärkappe - bitte separat bestellen.)

ANGEBOT:  statt 2,05 EUR  Preis: 1,95 EUR

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5 bis 10 Tage

Hefenährsalz 800 g | 800 g
Hersteller: Paul Arauner GmbH

Wird am Anfang dem Ansatz zugefügt. Unterstützt die Entwicklung der Gärhefe.

Preis: 9,95 EUR

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Weinhefe Steinberg | 20 ml Flüssigkeit
Hersteller: Paul Arauner GmbH

Kitzinger Weinhefe Steinberg (Reinzuchthefe) für einen optimalen Gärprozess.
Ausreichend für bis zu 50 Liter Weinansatz.
Bevorzugte Obstsorten: Johannisbeeren, Äpfel, Birnen, Trauben weiß

ANGEBOT:  statt 3,35 EUR  Preis: 3,25 EUR

ggf. zuzüglich Nebenkosten (z. B. Porto und Versand)

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